Comida y Bebida

Explora Nuestros Sakes

Shirakawago Awa Nigori Sparkling

Sake espumoso con segunda fermentación en botella y tipo nigori (sin filtrar) de Gifu
Medio-dulce. Pulido 70% y alcohol 11%

Benten Tsuyahime Tokubetsu

Junmai especial de Yamagata con una base de arroz local tsuyahime. Con un sabor intenso y terroso.
Medio-dulce. Pulido 60% y alcohol 15%

Jozen White Junmai Ginjo

Ligero y afrutado con aroma fresco directamente desde Niigata. Ideal como introducción al mundo del sake.
Medio-seco. Pulido 55% y alcohol 14%

Descubre el mundo del nihonshu con una selección que representa la variedad y riqueza de esta bebida fermentada de arroz

Botella 30€

Botella 42€ Tokkuri 9,5€ Ochoko 3,5€

Botella 46€ Tokkuri 10€ Ochoko 3,8€

Toyokuni Nakatori Nama Genshu

Junmai ginjo elegante y con clase originario de Fukushima, sin pasteurizar y sin diluir. Textura sedosa y acabado prolongado.
Seco. Pulido 55% y alcohol 17%

Botella 49€ Tokkuri 11,5€ Ochoko 4,2€

Fudo Ichidohiire

Junmai Daiginjo realizado con sake-komachi, un tipo de arroz típico de Akita. Tiene un refrescante aroma que no se pierde con la maduración. Filtrado sin carbón activo y una única pasteurización.
Medio-dulce. Pulido 50% y alcohol 15%

Botella 51€ Tokkuri 12€ Ochoko 4,5€

Zaku Miyabi no Tomo Nakadori

Naka-dori es un método especial de filtrado que permite a este junmai daiginjo de Mie tener la más alta y pura calidad de sake. Sedoso y redondo en boca con aromas puros y elegantes.
Dulce. Pulido 50% y alcohol 16%

Botella 59€ Tokkuri 14,5€ Ochoko 5,5€

Nanakanba

Junmai daiginjo producto de seleccionar arroz shaka-nishiki de la prefectura de Shimane. Aromas frescos de uva moscato y sutil dulzor.
Seco. Pulido 40% y alcohol 17%

Botella 65€ Tokkuri 15,5€ Ochoko 6,5€

Otsumami

Gilda Bordello

sardina ahumada, piparra, piquillo, gordal picante

3€

Los otsumami son tapas japonesas diseñadas para acompañar a las bebidas, en nuestro caso ayudan a completar la experiencia izakaya

Ajitama

huevos de codorniz, soja, mirin, sake

2,5€

Agetofu

tofu frito, jengibre, soja, cebollino

4,5€

Edamame Ajada

3€

vainas de soja verde, ajo, aceite, pimentón, sal.

Kimchi de Grelos

grelos, salsa kimchi picante

4€

5€

Yaki-onigiri (2 ud)

arroz, furikake de shiso, soja, sésamo, nori

Avowasa

5,5€

aguacate, wasabi fresco, soja

Shime-saba

7€

caballa, vinagre, soja, jengibre, lima, madera de hinoki